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留住传统的农村味道 湖南毛田村纯手工粑粑[]

介绍

关于我


我是大山,我是农民,

1982年在湖南毛田村出生,2000年中专毕业后,在城市有过十年工作经历。

城市的精彩,丝毫不能减弱我对传统农家食物的喜爱。尤其是当一些长辈逝去,一些独特的味道永远离我而去的时候,我坐不住了。2012年。我回到了村里,新的生活,从怀旧开始

村里人自家食用的作物,依旧采用着最原始的精耕细作,食物的制作也依旧保留着慢工细活的规矩,这一切令我欣喜。三年后这个春天,我也终于能和大家分享一些喜悦了。

毛田村以为在湘江涟水河畔,距离涟水河畔几里路,村里人以种植水稻和捕鱼为生,糯米食品能提供充足的体力,又能健脾养胃,也就成了捕鱼汉子们最喜欢的食物,而一直流传至今。

传统的糍粑,被做成团子的形状。本地方言中称其为“粑粑”,用给晚辈取小名的方式称呼,足以证明人们对它的喜爱

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粑粑的制作过程:


稻子熟了,好的糯米的是决定粑粑好的口感的关键

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采摘蒿子,除了冬天,这里漫山遍野

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本地小土豆,产量极低,很多人都不愿意种了

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本地青皮南瓜,需要放置一段时间让糖分沉淀

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本人引进的紫薯,进过三年的培育,个头不大,口感终于上好佳

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精心挑选的粽叶,四季常绿的粽叶,能稍微延长粑粑的保存时间

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各种食材的加入,让粑粑呈现丰富的色彩和味道,野菜的加入能起到祛湿解热的作用,粽叶和竹制蒸笼的配合,更能激发食材本身植物那诱人的清香。

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纯正的传统手工制作,村里自产的当季食材,最新鲜的原料,完美保留传统风味和食物纯净的本质

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他们都喜欢

仲华大爷,今年80岁,粑粑的味道伴随他一生,粑粑的味道如何,他最有发言权。

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女儿笑笑,从小就喜爱这些粑粑,这些味道的记忆会一直留在她的心中,一辈子不会忘记,无论她将来去到哪里。

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上海国际有机展上,我们的纯手工糍粑受到追捧,人们对此的喜爱超乎我们的想象

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上海国际有机展上,国际友人品尝我们的粑粑,表示很享受

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我们需要您的支持

只有更多的人和我们一样,喜爱这些传统的食品,我们才能更坚定的,坚持用生态模式来种植原生的,口感香糯却产量偏低的糯稻,坚持用精耕细作的方式来种植其他食材,坚持用传统工艺来保证食物的纯净和营养。村里的老人也能用它们最熟悉的方式,获得一个温饱,而不用一大把年纪了,还未来生存而四处奔波。


我们的承诺与回报

所有粑粑,采用2014年收货的新鲜糯米制作,将于众筹结束后15天以内发货,当天做好当天发货,保证食物新鲜,收到如不及时食用,请务必放冰箱冷冻保存。所有回报均享受全国圆通快递免费包邮服务!

回报一     22.9元

传统纯手工陈蒿粑粑一份(六枚装)

传统纯手工荠菜粑粑一份(六枚装)

特色粑粑食用说明卡一份

回报二     39.8元

传统纯手工陈蒿粑粑一份(六枚装)

传统纯手工荠菜粑粑一份(六枚装)

传统纯手工紫薯粑粑一份(六枚装)

传统纯手工南瓜粑粑一份(六枚装)

特色粑粑食用说明卡一份

回报三     79.8元

传统纯手工陈蒿粑粑二份(

活动发起人

活动开始时间: 04月16日 11:00

活动结束时间:05月28日 10:48

活动地点:湖南 长沙

活动已经结束