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2014张家港市地方特色原料创新菜厨艺大赛在永联小镇举行

yongliancun

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楼主发表于:2014-10-10 10:10

   4月19日,2014张家港市地方特色原料创新菜厨艺大赛暨永联江鲜美食文化论坛在永联小镇举行。


     为进一步开发张家港市地方特色菜点,推出更多具有地方特色新菜品,来自张家港各家餐饮企业的大厨们各显神通,分别运用江鲜原料及具有地方特色的原料现场制作两款菜点。烹饪比赛每场时间为50分钟,上午三场,下午两场。由具有国家级评委资格的5位中国烹饪大师和大众评委组成的评审团负责菜品评判。 


     另外,以“打造江鲜美食品牌  弘扬传统美食文化”为主题的永联江鲜美食文化论坛在永联小镇议事厅内召开,由江苏省烹饪协会副会长兼秘书长彭东生主持交流。论坛围绕餐饮经营意识、餐饮业定位以及如何做好餐饮进行了发言讨论。




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